BOBLER & CHAMPAGNE
 |
|
Frankrig 
Louis Perdrier, Rosé
Farven er smuk rosa og brydes flot af de mangfoldige bobler. Bouqueten indeholder strejf af røde frugter og citrusaromaer. Louis Perdrier Rosé er en velafbalanceret mousserende rosévin med en smag, der fremviser de samme frugtagtige nuancer som bouqueten.
pr. glas 55,-
Hvidvin
Italien 
Serai Bianco, Le Morette
Strålende, lys gylden farve, med grønne reflekser og et meget friskt, men interessant samspil af blomster og frugtaromaer, der minder om grønne æbler, pærer og abrikoser. Smagen er behagelig tør, med frisk syrlighed og delikat blødhed.
Sydafrika 
Cape Mountain, Chenin Blanc
Når Chenin Blanc som her dyrkes korrekt og modner perfekt opnås til gengæld det helt rigtige udtryk. Cape Mountain Chenin Blanc har en vidunderlig aroma med noter af honning og tropisk frugt. Smagen er halvtør, med en flot fylde og perfekt balance. en god, vedvarende smag med noter af mango, lime og lidt honning.
Chile 
Carta Vieja, Chardonnay
På de marker hvor Carta Vieja har plantet Chardonnay, giver druesorten en righed på aroma og en intens smag. De bedste Chardonnay-vine får efter endt gæring en fadlagning på nye egetræsfade, hvor de udvikler sødme og vanillearomaer, samt en blød og afrundet struktur.
Tyskland 
Peter & Peter, Zeller Riesling Feinherb
”Feinherb” er et forholdsvis nyt begreb, og er det tyskerne kalder deres hvidvine, når de ikke er helt tørre. Peter & Peter Zeller Riesling Feinherb er fremstillet af håndplukkede druer fra de mest gunstige skråninger i Zell. Vinen er elegant, med aroma af modne ferskner og abrikoser. e
n lækker Riesling som byder på en stor oplevelse!
245,-
Frankrig 
Ackerman Vouvray
Vouvray har en strågul farve, der med tiden bliver mere gylden. aromaen er frugtagtig med mineralske strejf. Smagen er fyldig og blid.
Frankrig
Laroche Chablis
Lys gylden farve. Ungdommelig prikkende duft med minerale stænk. Frisk og harmonisk smag med lyse frugter og forårsblomster. eftersmagen er som Chablis skal være, karakteristisk sprød.
Frankrig
dopff au Moulin, Riesling Traditionelle
Riesling er uden sammenligning den mest kendte af alsace’s druesorter. Den fri-ske, mineralske stil er karaktertræk, der har medvirket til områdets berømmelse. Dopff au Moulin Riesling tilbyder en elegant frugtagtig aroma med bl.a. lemon, grape og fersken, men også noter af hvide blomster. Smagen er tør, intens og frisk, med god fyldig struktur.
Østrig 
Zöhrer, SAND 1 - Grüner Veltliner
Sand1 Grüner Veltliner har en lys gylden farve, smagen er behagelig og blød, med en tiltalende frisk fornemmelse på grund af en velafbalanceret syre, der efterlader et dybt indtryk.
355,-
Rosévin
Frankrig
Ackerman Rosé d’Anjou
Selvom Rosé d’anjou er en ret simpel vin, er det nok den mest kendte af alle loire-vinene. Rosé d’anjou er ret lys i farven, men loire dalens unikke terroir har givet vinen en fyldig smag med ren og forfriskende bærfrugt.
Italien
Bardolino, Chiaretto Classico - Le Morette Rosé
Vinen har en lys rosa farve og en frisk smag, der er fyldig og velafbalanceret med intense frugtagtige fornemmelser. Bouquetten er kendetegnet ved duften af gule ferskner, jordbær, og nuancer af violer.
245,-
Rødvin
Italien
Tenuta Curezza, Primitivo
En mørk, tæt og blød vin og drikkevenlig smagsstil, hvor frugten fremstår moden og drueidentiteten er bevaret, afsluttet af en fyldig og fløjlsblød afslutning.
Spanien 
Nocedal N3b Crianza, Rioja
Intens bordeaux farve, mørk og fyldig og med en god form. Rød frugt aroma i harmoni med cedertræ fløjls toner. Behagelig frugtsmag, med masser af krydderier, vanilje og masser af frugt og meget drikkevenlig. langvarig og intens eftersmag. lækker klassisk Rioja, som giver en god oplevelse.
Argentina 
Los Haroldos, Malbec - Oak
Denne Malbec udstråler dybe rubinrøde nuancer, brilliante og fejlfri. asromaen er skompleks med røde frugter: kirsebær, blomme og hindbær og kombineret med et strejf af træ fremhæves tilstedeværelsen af vanille og chokolade. Smagen er kraftig med god tannin. Velafbalanceret og lang eftersmag.
Sydafrika
Cape Mountain, Shiraz
Denne Shiraz byder på alt hvad man kan ønske sig: Flot aroma med tydeligt præg af peber og krydderi, en overdådig og vedvarende smag med indslag af tobak, cedertræ og sort peber og en lækker, blivende eftersmag.
265,-
Sydafrika
Boschendal Lanoy - Cab. Sauvignon / Merlot
Det er en klassisk vin med perfekt harmoni mellem den mørke frugt fra Cabernet Sauvignon og den friske røde duft fra Merlot. Smagen er frugtagtig, velafbalanceret med en blød og afrundet tannin og spænder fra solbær og brombær til friske røde kirsebær med god kompleksitet.
USA - Californien 
Parducci, Small Lot Blend - Zinfandelss
Zinfandeldruerne fra de små partier, giver her en robust vin med en ligefrem karakter og en frodig smagsoplevelse. Vinen tilbyder dejlige smagsoplevelser af friske brombær og sød kirsebærfrugt, krydret med kompleksiteten af kaffe, kakao og sort peber. Det er ikke en traditionel, sød og fed californisk Zinfandel, den er mere raffineret og elegant i smagen.
Italien
Palazzo Maffei, Ripasso Superiore
Denne ripasso har en rubinrød, klar farve og en karakteristisk varm og sofistikeret bouquet, der kan minde lidt om let bitre mandler. Smagen er tør, let bitter og alligevel blød, rund og kraftig. lakrids og cedertræ samt strejf af brændt kakao er nogle af de indtryk, der kan fornemmes, men listen er lang, og hver gang man tager et nip af vinen, er det som om, der dukker noget nyt op.
Frankrig
Domaine Chamfort Rasteau - Økologisk, Rhône
Bouquetten afslører noter af sorte bær, kirsebær, terroir, peber, timian/rosmarin (parfumeret smag), nellike, spidskommen, kanel, valnødder, lakridsrod & vanilje. Smagen er intens med noter af brombær, kirsebær, nellike, lakrids og krydderier.
Italien
Lornano Chianti Classico DOCG Galla Nero
En frugtig vin med smag af brombær, tobak og ristet kaffe. en god syre, tør eftersmag og en vin med en del tannin fra de 12 måneders fadlagring.
388,-
Til desserten
Italien 
Moscato Uvello Dolce
Denne let perlende vin er lavet på Moscato-druen. Druerne kommer fra over 20 år gamle vinstokke i dalen mellem floderne Tanaro og Bormida i Piemonte. Farven er strågul, smagen elegant, med sødme og aroma af muscat.
Portugal 
Smith Woodhouse, Fine Tawny Port
Teoretisk betyder tawny at vinen har været lagret på fad så meget længere end ruby at den har mistet farve og er blevet gyldenbrun (tawny). Mange tawny-portvine får lov til at blive oppe ad floden længere end andre, for at varmen skal fremme modningen.
pr. glas 35,-
Ask øl
I nordisk mytologi kaldes asketræet “livets træ”, Yggdrasil. Træets krone, der altid er grøn, går helt op til himlen.Under træets rødder springer en kilde frem med visdommens vand til træet. den dug, der falder fra dets blade, holder Jorden grøn.
Ask er en serie af helt unikke øl, inspireret af den rige, nordiske natur og brygget på kraften og smagen fra nordiske malte og urter. Hver øl har sin helt egen smag, der er resultatet af en dygtig brygmesters arbejde i kombination med 4 udvalgte urter, der tidligere blev brugt i køkkenerne eller som lægeurter. Urterne tilfører øllen nye smagsnuancer, der udfoldes yderligere når øllen serveres til god mad.
God fornøjelse!
Ask Jærnurt - øl nr. 1
Lager/pilsner, 7% alkohol, 0,5 l.
Duften er syrlig salt med noter af blomme, brændeælder, en anelse brændt sukker eller mørk karamel, salturt, en anelse peberrod, humle og hav. Smagen er blomme, karamel, brændeælder, humle, en anelse citrus og slutter med jernurt.
Ask Steenurt - øl nr. 2
Ale, 7,1% alkohol, 0,5 l
Duften er præget af daddel, sveske, kakao, brændt karamel, skovbund, skovmærke, rugbrød, havre, en anelse røget, kastanje, hassel og animalske noter. Smagen er kraftig og let bitter af daddel, brændt karamel og skovmærke (mandelmasse, men bitter) malt og brændt karamel.
Ask Salturt - øl nr. 3
Ale, 6,1% alkohol, 0,5 l.
Duften er præget af malt, valnødder, salt/hav, kaffe, bitter mørk chokolade, kastanjer, lidt læder, engelsk lakrids og sveske. Smagen er af mørk malt, sveske, en anelse humle (bittergrøn som et bøgeblad), en valnød eller bitter chokolade.
Ask Sarurt - øl nr. 4
Ale, 5,2% alkohol, 30% sarurt tilsætning, 0,5 l.
Duften starter med en let sødlig og salt tone af let røget rugbrød, skovmærke, mandel, humle og grøn papaja. duften har i tillæg en note af havre birkesaft og terroir. Smagen domineres af humle, havre, rug og slutter med skovmærke. En let bitter finish giver øllet et frisk pust, og får den til at virke forholdsvis læskende.
65,-